首先從瓷質(zhì)上看。陶瓷餐具選購時，以骨瓷、強(qiáng)化瓷為佳，兩者都是上等餐具的材質(zhì)。骨瓷是世界上公認(rèn)的高檔瓷種，它是自然的奶白色，通透度很高，質(zhì)地輕巧細(xì)膩。骨灰瓷本身成型與色澤形成主要依靠氧化硅、氧化鋁和氧化鈣，其中氧化鈣的含量越高，色澤越好。當(dāng)骨粉含量達(dá)到一定的比例，瓷質(zhì)便會大幅度提升，這主要體現(xiàn)在器皿光澤度與潤澤度上，潔白如玉、晶瑩潤澤，是各種家庭比較理想的用品，價格次于骨瓷。 再從花面裝飾方式來看。按花面特色可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。釉下彩多以傳統(tǒng)的青花和青花玲瓏為主，色彩比較單調(diào)，價格適中；釉中彩色彩比釉下彩豐富，產(chǎn)品檔次較高，但工藝要求嚴(yán)格，且成本高，售價也高；釉上彩陶瓷色彩豐富，立體感強(qiáng)卻表面平滑性低，加工方便，因此成本也相應(yīng)較低。