電磁爐，其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在電磁爐下方有一個(gè)線圈，這個(gè)線圈有高頻的電流，電流一會(huì)向一個(gè)方向轉(zhuǎn)，一會(huì)兒就向另一個(gè)方向轉(zhuǎn)，不停的變化，這個(gè)高頻的電流就會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)是變化的，這個(gè)就是變化磁場(chǎng)，這叫變化的電流產(chǎn)生了變化的磁場(chǎng)。那么在變化的磁場(chǎng)上就會(huì)產(chǎn)生一圈一圈的渦旋的電場(chǎng)。那么如果我們不放鍋，那這個(gè)電廠是沒(méi)有辦法形成電流的，沒(méi)有電流就不生熱，但是假如我們放一個(gè)導(dǎo)體（鍋），一個(gè)鍋，它是一個(gè)導(dǎo)體，我們把這個(gè)鍋放在上面，在鍋的底部由于有這個(gè)渦旋電場(chǎng)的作用，就會(huì)形成電流，這個(gè)電流呢就稱之為渦流。渦流呢會(huì)生熱，所以我們就可以加熱里面有一些食物，這食物呢就可以煮熟了，大概就是這么一個(gè)原理。