烤箱預(yù)熱烤出來(lái)的食物口感品造型上會(huì)更好些？

烤箱不預(yù)熱

提問(wèn)者：159****2572 時(shí)間：2020-07-29 12:00:48 所屬分類(lèi)：家用電器 - 烤箱

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烤箱預(yù)熱烤出來(lái)的食物口感品造型上會(huì)更好些？的問(wèn)題共有18個(gè)回答

151****8509

烤箱預(yù)熱烤出來(lái)的食物口感及造型上會(huì)更好些。預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

180****2837

需要預(yù)熱。預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

136****2718

建議預(yù)熱一下，預(yù)熱后的烤箱烤出的面點(diǎn)口感方面，色澤方面會(huì)更好．因?yàn)轭A(yù)熱后的烤箱一放進(jìn)去就是需要的溫度．烤制的面點(diǎn)表面不會(huì)干，而不預(yù)熱的烤箱，一開(kāi)始溫度太低，需要很長(zhǎng)時(shí)間才能升溫到正常溫度，而這個(gè)低溫時(shí)期會(huì)使面點(diǎn)脫水，變干，不利于面點(diǎn)的高品質(zhì)．

2020-07-29

158****4813

據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，家用小烤箱根本不用預(yù)熱，那是針對(duì)大烤箱而言的，因?yàn)樾】鞠鋸拇蜷_(kāi)至設(shè)定溫度不會(huì)超過(guò)五分鐘，大烤箱要個(gè)十幾二十分鐘，我從不預(yù)熱，烤出的東西沒(méi)什么不同啊

2020-07-29

138****6746

就拿考面食來(lái)說(shuō)，如果烤箱不預(yù)熱，面團(tuán)在烤箱升溫過(guò)程中會(huì)持續(xù)發(fā)酵產(chǎn)氣，面團(tuán)會(huì)溢出模具，出爐后的產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)很大的孔洞，失水嚴(yán)重，表皮厚且干裂，沒(méi)有應(yīng)有的松軟和完好的外形，風(fēng)味完全喪失。不預(yù)熱，烤東西時(shí)受熱不均勻，影響成品外觀(guān)，最主要會(huì)造成食物水分流失。

2020-07-29

157****3923

誰(shuí)說(shuō)小烤箱不要預(yù)熱的？烘焙對(duì)于原料和溫度的要求是很高的，預(yù)熱就是為了讓原料在進(jìn)爐的時(shí)候受熱均勻而且烘烤途中，有些東西是不能打開(kāi)門(mén)的，一開(kāi)門(mén)冷氣進(jìn)去就會(huì)對(duì)成品有影響預(yù)熱也沒(méi)什么麻煩啊

2020-07-29

131****8885

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。　　怎樣預(yù)熱　　預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。　　預(yù)熱要多久　　一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。　　預(yù)熱時(shí)間計(jì)入烘烤時(shí)間嗎　　烘烤食物時(shí)所需要的時(shí)間中不包括預(yù)熱時(shí)間。比如需要烘烤半小時(shí)，那么一共需要的時(shí)間是30分加上預(yù)熱的時(shí)間。

2020-07-29

147****4434

主要是快速過(guò)到烘烤要的溫度，不預(yù)熱升溫慢，難使蛋糕、面包等快速定型，烤出來(lái)就會(huì)出現(xiàn)個(gè)頭小，口感硬等缺陷。

2020-07-29

134****9241

如果不預(yù)熱的話(huà) 只是將蛋糕糊烤到需要的溫度、所以先要預(yù)熱再將蛋糕糊放進(jìn)烤箱烤這樣的話(huà)蛋糕糊就會(huì)在你所需要的溫度下烤、如果不預(yù)熱的話(huà) 蛋糕口感就不好了

2020-07-29

156****6959

需要預(yù)熱。烤箱預(yù)熱：預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需時(shí)間，不足的話(huà)可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。拓展內(nèi)容：烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

2020-07-29

138****3904

不用，只是考的時(shí)候時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)就行。

2020-07-29

136****7955

這個(gè)不用吧，電烤箱升溫速度非常快，不一會(huì)就可以上200多度好像是用石英加熱管，跟消毒柜里面的加熱方式是一樣的

2020-07-29

137****5249

烤蛋糕的過(guò)程中預(yù)熱烤箱是為了能快速達(dá)到烘烤東西所需要的溫度，不預(yù)熱升溫慢，難使蛋糕，面包等快速定性，烤出來(lái)的蛋糕就可能會(huì)出現(xiàn)個(gè)頭小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。若是讓溫度慢慢升高以至于將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘干時(shí)向外流出，烘熟之后形狀也就不如我們預(yù)定的漂亮。 2、烤箱不預(yù)熱會(huì)增加烤制的時(shí)間，容易流失食物本身的營(yíng)養(yǎng)成分，無(wú)法獲取食物的營(yíng)養(yǎng)。烤箱正確預(yù)熱方法： 1、一般按配方要求調(diào)至相應(yīng)的溫度，讓烤箱空燒一會(huì)兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到特定溫度后再放入食物進(jìn)行烤焙。預(yù)熱的時(shí)間：國(guó)內(nèi)的烤箱一般都沒(méi)有預(yù)熱指示燈。因此需要注意觀(guān)察加熱管的情況，當(dāng)加熱管由紅色轉(zhuǎn)為黑色的時(shí)候，就表示預(yù)熱好了。 2、根據(jù)溫度、烤箱大小不同，預(yù)熱的時(shí)間也不一樣，理論上說(shuō)，功率越大，體積越小的烤箱預(yù)熱越快。一般預(yù)熱需要5-10分鐘足以。預(yù)熱的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，如果烤箱空燒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅浪費(fèi)能源，也會(huì)縮短烤箱壽命。

2020-07-29

184****1133

不會(huì)的，如烤箱預(yù)熱就是事先在沒(méi)有烘烤東西時(shí)候打開(kāi)烤箱設(shè)定指定溫度。讓烤箱有一定溫度后放入烘烤的食物，一般預(yù)熱時(shí)間為5到10分鐘。使用時(shí)空預(yù)器緩慢旋轉(zhuǎn)，煙氣入口和空氣入口不變。煙氣進(jìn)入空預(yù)器的煙氣側(cè)后排出，吸收了煙氣熱量的散熱片在空預(yù)器的旋轉(zhuǎn)下來(lái)到空氣側(cè)，將熱量傳遞給空氣。

2020-07-29

185****9865

沒(méi)事的，烤箱都是要預(yù)熱的。在烘烤任何食物前，需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。-ukoeo烤箱

2020-07-29

131****5642

烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱不需要放任何食物，跟據(jù)要烘焙的食物確認(rèn)預(yù)熱到多少度，餅干一般預(yù)熱到170度左右，烤蛋糕一般預(yù)熱到180度左右，烤肉一般要預(yù)熱到200度。另外注意烤箱預(yù)熱時(shí)間不要太久，十分鐘以?xún)?nèi)即可。烤箱預(yù)熱不會(huì)爆炸。一、烤箱預(yù)熱和不預(yù)熱對(duì)烘焙食物的影響？預(yù)熱烤箱能讓產(chǎn)品在比較穩(wěn)定的溫度環(huán)境中成熟。不預(yù)熱的話(huà)，烤箱升溫的過(guò)程中，產(chǎn)品不穩(wěn)定，比如過(guò)度跑氣，過(guò)度發(fā)酵，某些材料分離等現(xiàn)象會(huì)發(fā)生。二、烤箱的工作原理電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

2020-07-29

153****2240

用烤箱的時(shí)候是可以不預(yù)熱直接烤的，但是預(yù)熱主要是快速到達(dá)烘烤要的溫度，不預(yù)熱升溫慢，難使蛋糕、面包等快速定型，烤出來(lái)就會(huì)出現(xiàn)個(gè)頭小，口感硬等缺陷。　　烤爐又稱(chēng)烘箱、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。以開(kāi)放形式用熱空氣加熱的則稱(chēng)為燒烤。烤爐也可以用來(lái)泛指以熱氣體進(jìn)行高溫處理的裝置。在西方，烤爐是傳統(tǒng)家庭廚房的常見(jiàn)設(shè)備，一般為臥式。在中國(guó)中原地帶，則傳統(tǒng)上是餐飲行業(yè)使用而不是家用，多為立式。中國(guó)古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導(dǎo)致的。傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現(xiàn)代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)。

2020-07-29

188****8335

需要預(yù)熱。 1、預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。2、預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

2020-07-29

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