從烹飪加熱方式看，目前市面上的類型分為燃氣灶、電磁灶、紅外爐、組合灶等。從灶頭數量上看，分為單眼灶、多眼灶和雙眼灶，其中雙眼灶是最主流的，站到市場90%的份額，從材質上看分為不銹鋼、鋼化玻璃、陶瓷和搪瓷灶，不銹鋼耐用性強，玻璃的外形簡潔，所以這兩種成為了市場的主流。選購燃氣灶要看什么指標，燃氣灶使用頻率高，所以要盡量選購一臺火旺節能省氣的燃氣灶，這樣不僅可以享受美味的食物，還可以節省一大筆資金，選購判定燃氣灶，主要看熱流量、熱效率、CO排放量三大指標。熱流量也就是功率，單位KW，功能越大加熱速度越快，目前主流是在3.5-4.0kw，可以滿足快速加熱的需求。熱效率，嵌入式燃氣灶國標熱效率需達到50%以上，目前大品牌主流燃氣灶熱效率均達55%以上，少數科技含量較高的灶具熱效率達60%以上，是比較節能的，但是價位較高。CO排放量，是衡量燃燒充分徹底，也就是常說的有沒有煤氣味。